375°F (190°C) पर ओवन को पहले से गर्म करें। एक मध्यम कटोरे में, आटा, नमक और बेकिंग पाउडर को अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए।

एक बड़े कटोरे में, इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके मध्यम गति पर शॉर्टनिंग, मक्खन और पिसी हुई चीनी को हल्का और फुला हुआ होने तक मिलाएँ। अंडा, बादाम अर्क और खाद्य रंग मिलाएँ, फिर मिश्रण करें। धीरे-धीरे आटा मिश्रण मिलाएँ जब तक कि मिश्रण न हो जाए।

एक कुकी प्रेस में वांछित प्लेट (जैसे क्रिसमस ट्री या माला) फिट करें। कुकी प्रेस भरें और अनग्रेज़्ड बेकिंग शीट पर डो दबाएँ।

6-7 मिनट के लिए कुकीज़ को बेक करें या जब तक कि सेट न हो जाए लेकिन भूरा न हो। कुकीज़ को बेकिंग शीट पर 1 मिनट तक ठंडा करें, फिर तार की चादर पर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए स्थानांतरित करें।