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घर पर बना हुआ चिकन कैचियाटोरे, सिसिलियन शैली

लागत $20, सेव करें $25

स्रोत: Recommended by CookPal

  • 115 Min
  • 6 परोसतों की संख्या
  • $20

सामग्रियां

  • fat

    • 🧈 1 बड़ा चम्मच मक्खन

  • vegetables

    • 🧅 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
    • 1 बड़ा हरा शिमला मिर्च, पतले स्लाइस में कटा हुआ
    • 🧄 1 छोटा चम्मच कुटा हुआ लहसुन

  • canned goods

    • 🍅 2 (14.5 औंस) की टिन टमाटर, निचोड़ कर रस को अलग रखें

  • liquid

    • 🍷 1 कप बर्गंडी वाइन

  • seasonings

    • 1 ½ बड़े चम्मच इटैलियन मसाला
    • 🧂 1 छोटा चम्मच नमक
    • 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
    • 🧂 ½ छोटा चम्मच लहसुन वाला नमक

  • protein

    • 🍗 1 पूरा चिकन, टुकड़ों में काटा हुआ

  • grains

    • 2 बड़े चम्मच सामान्य आटा
    • 🍝 1 (16 औंस) पैकेज स्पेगेटी

चरण

1

मध्यम आँच पर एक बड़े स्टॉकपॉट में मक्खन पिघलाएं। प्याज, शिमला मिर्च और लहसुन डालें; तब तक पकाएं जब तक कि थोड़ा नरम न हो जाए, लगभग 3 मिनट। टमाटर, वाइन, इटैलियन मसाला, नमक, काली मिर्च और लहसुन वाला नमक डालें; तब तक पकाएं और हिलाएं जब तक कि मिश्रण उबालने लगे।

2

आँच को मध्यम-कम करें; चिकन डालें और तब तक पकाएं जब तक कि मांस नरम न हो जाए, लगभग 1 ½ घंटे। हड्डियाँ और चमड़ा हटाएं; मांस को वापस बर्तन में डालें।

3

¾ कप अलग रखे गए टमाटर के तरल को एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में रखें; तब तक माइक्रोवेव करें जब तक कि थोड़ा गर्म न हो। आटा मिलाएं जब तक कि थोड़ा गाढ़ा न हो; बर्तन में डालें, लगातार हिलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि गाढ़ा होने लगे। आँच से हटाएं; लगभग 15 मिनट के लिए अलग रखें।

4

इस बीच, एक बड़े बर्तन में हल्के नमक वाले पानी को उबाल लें। स्पेगेटी को उबलते पानी में पकाएं, बीच-बीच में हिलाते हुए, जब तक कि नरम हो लेकिन अभी भी थोड़ा कड़ा हो, लगभग 12 मिनट। सुखाएं। स्पेगेटी पर चिकन कैचियाटोरे सर्व करें।

पोषक तत्व

प्रति 1 परोसना

🔥

875

कैलोरी

  • 54g
    प्रोटीन
  • 68g
    कार्बोहाइड्रेट
  • 38g
    वसा

💡 टिप्स

इस व्यंजन में चिकन को पहले से पकाएं नहीं; इसे सब कुछ एक साथ मिलकर इस विशेष स्वाद को प्राप्त करना चाहिए।चिकन का चमड़ा छोड़ने से स्वाद का मिश्रण बनता है। पकाने के बाद आप चमड़ा हटा सकते हैं।अलग रखे गए टमाटर के जूस को माइक्रोवेव करें ताकि आटे के साथ गाढ़ा होने में आसानी हो।

⚠️ सावधानियाँ

यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।