ओवन को 175 से 180 डिग्री F (80 डिग्री C) पर प्रीहीट करें।

क्रीम को एक उथले ग्लास या सिरेमिक बेकिंग डिश में डालें (8 या 9 इंच का वर्ग पैन आदर्श है)। क्रीम लगभग 1 ½ से 2 इंच गहरी होनी चाहिए।

पूर्व-गरम किए ओवन में 12 घंटे तक बेक करें। हिलाएं नहीं।

सावधानी से ओवन से निकालें और कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें। प्लास्टिक रैप से ढकें और पूरी तरह से ठंडा होने तक फ्रिज में रखें, 8 घंटे से रातभर।

मोटी हुई क्रीम के ऊपरी परत के एक कोने को अलग करें।

सावधानी से तरल को एक कटोरे या कंटेनर में डालें; इसे ठंडा रखें और अपने पसंदीदा स्कोन रेसिपी में उपयोग करें।