सभी सामग्री को इकट्ठा करें।

एक मिक्सिंग बाउल में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को अच्छी तरह से मिलाएं। अपनी उँगलियों से चरबी को रगड़ें जब तक कि मिश्रण कॉर्नमील जैसा न दिखने लगे। पानी डालें और डो बनाने के लिए मिलाएं।

डो को हल्के फ्लोर किए हुए सतह पर स्थानांतरित करें; कुछ मिनट तक गूदा चिकना और लचीला होने तक गूदा गूदा करें। डो को 24 बराबर भागों में बाँटें और हर टुकड़े को गेंद के आकार में बनाएं।

एक बड़े तवे को मध्यम-उच्च गर्मी पर पूर्व गर्म करें। एक अच्छी तरह से फ्लोर किए हुए रोलिंग पिन का उपयोग करके डो गेंद को पतले, गोल टोर्टिया में रोल करें। इसे गर्म तवे में रखें, और तब तक पकाएं जब तक कि यह बुलबुले और सुनहरा न हो; उलटें और दूसरी तरफ सुनहरा होने तक पकाएं।

पके हुए टोर्टिया को टोर्टिया वार्मर में रखें; शेष डो को रोल करना और पकाना जारी रखें।