गर्म पानी में कॉफी मिलाएं, और फिर ठंडा करें।

एक बड़े कटोरे में, चीनी के साथ जर्दी को क्रीमी होने तक पीटें। तेल डालें और फिर शहद, हर जोड़ के बाद पीटते रहें। मिश्रण चिकना और क्रीमी होने तक पीटें।

छानें और 3 कप मैदा मापें। नमक, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और मसालों के साथ मिलाएं। शहद मिश्रण में बारी-बारी से सूखी सामग्री और कॉफी जोड़ें, सिर्फ मिश्रण होने तक हिलाएं। ज़्यादा मिलाएं नहीं।

अंडे के सफेद भाग को जब तक कड़ा न हो जाए तब तक हिलाएं। इसे तीन बार में बटर में मिलाएं। 2 चिकनाई वाले 8-इंच के वर्गाकार पैन में डालें।