ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम करें। एक बेकिंग शीट पर फ्रेंच फ्राइज़ को फैलाएं। 20 मिनट तक या गोल्डन भूरा होने तक बेक करें।

किमा बीफ़ को चार समान भागों में बांटें और पैटी बनाएं। एक बड़े स्किलेट में मध्य-उच्च ताप पर पैटी को अच्छी तरह से पकाएं, लगभग 4 मिनट प्रति तरफ।

एक सॉसपैन में मध्यम ताप पर मक्खन पिघलाएं और आटा मिलाएं। लगातार हिलाते हुए 4 मिनट तक पकाएं। धीरे-धीरे हाफ-ऐंड-हाफ मिलाएं ताकि गांठ न बने। उबाल आने तक पकाएं और गर्मी से हटाकर पनीर मिलाएं जब तक यह पिघल नहीं जाता। नमक, काली मिर्च और हॉट सॉस से स्वाद दें।