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क्रोनट्स कैसे बनाएं, भाग I (डो)

लागत $5, सेव करें $20

स्रोत: Recommended by CookPal

  • 240 Min
  • 14 परोसतों की संख्या
  • $5

सामग्रियां

  • सूखे सामग्री

    • 1 (.25 औंस) पैकेज सक्रिय शुष्क खमीर
    • 2 1/2 बड़े चम्मच सफेद चीनी
    • 🧂 1 छोटा चम्मच नमक
    • 1 पाउंड सभी उद्देश्य का आटा
    • 1/8 छोटा चम्मच ताजा घिसा हुआ जायफल

  • गीले सामग्री

    • 💧 1/2 कप गर्म पानी (105°F)
    • 🥛 1/2 कप दूध
    • 🧈 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
    • 🥚 1 बड़ा अंडा
    • 1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट

  • मक्खन (परतदार)

    • 🧈 12 बड़े चम्मच यूरोपीय-शैली का मक्खन, कमरे के तापमान पर, विभाजित

चरण

1

मिक्सिंग बाउल में खमीर रखें। गर्म पानी के साथ मिलाएं और इसे झागदार होने तक 5 मिनट के लिए खड़ा रहने दें। फिर दूध, चीनी, पिघला हुआ मक्खन, अंडा, नमक, वेनिला एक्सट्रैक्ट और जायफल मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं। ऊपर आटा डालें, मिलाने के लिए तैयार करें।

2

स्टैंड मिक्सर को डो क्रूक जोड़ें और मिश्रण को कम स्पीड पर 3 मिनट तक नरम और चिपचिपा होने तक मसलें।

3

डो को आटे वाली सतह पर स्थानांतरित करें, थोड़ा मसलें, गोले के आकार में ढालें, प्लास्टिक में लपेटें और 20 मिनट के लिए ठंडा करें।

4

डो को 9x18-इंच के आयताकार में रोल करें, मध्य तिहाई पर मक्खन फैलाएं, निर्देशानुसार फोल्ड करें, फिर 20 मिनट के लिए ठंडा करें।

5

रोलिंग और फोल्डिंग प्रक्रिया को दोहराएं, फिर 2 घंटे के लिए डो को ठंडा करें।

6

डो को 3/8 इंच मोटाई तक रोल करें और 3-इंच और 1-इंच कटर का उपयोग करके सर्कल में काटें।

7

कटे हुए डो को आटे वाले, पार्चमेंट-लाइन वाले बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें। एक गर्म, ड्राफ्ट-मुक्त वातावरण में 1 घंटे तक उठने दें।

पोषक तत्व

प्रति 1 परोसना

🔥

241

कैलोरी

  • 4g
    प्रोटीन
  • 28g
    कार्बोहाइड्रेट
  • 12g
    वसा

💡 टिप्स

लेमिनेशन के दौरान मक्खन को ठंडा रखने से बेहतर फुलाव प्राप्त होगा।डो की परतों को नुकसान पहुंचाने से बचने के लिए एक तेज कटर का उपयोग करें।क्रोनट्स को ताजा खाने में सबसे अच्छा आनंद आता है; बाकी को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें ताकि बनावट बनी रहे।

⚠️ सावधानियाँ

यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।