
हंगेरियन चेस्टनट केक
लागत $25, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookPal
- 210 Min
- 12 परोसतों की संख्या
- $25
हंगेरियन चेस्टनट केक
लागत $25, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookPal
- 210 Min
- 12 परोसतों की संख्या
- $25
सामग्रियां
केक के घटक
- ¾ पाउंड पूरी कास्टनट, निचोड़ी हुई
- 🧈 ½ कप अनसाल्टेड मक्खन
- 4 बड़े चम्मच डार्क रम
- 🍫 10 (1 औंस) वर्ग कड़वा मिठाई वाली चॉकलेट, कटी हुई
- 🥚 6 अंडे
- 🧂 ¼ छोटा चम्मच नमक
- 🍚 ½ कप सफेद चीनी
ग्लेज़
- 🍫 6 (1 औंस) वर्ग कड़वा मिठाई वाली चॉकलेट, कटी हुई
- 🥛 ½ कप हैवी क्रीम
- 1 बड़ा चम्मच डार्क रम
- 8 मारॉन ग्लासे (कैंडीड कास्टनट)
व्हिप्ड क्रीम टॉपिंग
- 🥛 1 कप हैवी क्रीम, ठंडा
- 🍚 2 बड़े चम्मच सफेद चीनी
- 1 बड़ा चम्मच डार्क रम
- ¾ कप कटा हुआ मारॉन ग्लासे (कैंडीड कास्टनट)
चरण
350°F (175°C) पर ओवन को पहले से गरम करें। एक चिकनाई वाले 9-इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन के तल पर पार्श्वन पेपर लगाएं और पार्श्वन को चिकनाई लगाएं।
अंडे को जर्दी और सफेद में अलग करें।
फूड प्रोसेसर में मक्खन और रम के साथ चेस्टनट को प्यूरी बनाएं जब तक कि चिकना न हो। पिघली हुई चॉकलेट डालें और मिलाएं। एक-एक करके अंडे की जर्दी डालें और एक कटोरे में स्थानांतरित करें।
नमक के साथ अंडे के सफेद हिस्से को तब तक फेंटें जब तक कि नरम शिखर न बन जाए, धीरे-धीरे चीनी डालें। तब तक फेंटते रहें जब तक कि कड़े शिखर न बन जाए।
एक चौथाई मेरिंग को फोल्ड करके चेस्टनट मिश्रण को हल्का करें। फिर बाकी मेरिंग को धीरे-धीरे पूरी तरह से मिलाएं।
तैयार पैन में बेटर डालें, ऊपर को समतल करें और 45 से 55 मिनट तक बेक करें। केक को 5 मिनट ठंडा होने दें, पैन से निकालें, एक रैक पर उल्टा करें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
ग्लेज़ के लिए, चॉकलेट और उबला हुआ क्रीम को चिकना होने तक मिलाएं। रम मिलाएं। हर कैंडीड चेस्टनट को आधा रास्ता ग्लेज़ में डुबोएं और सेट होने दें। केक पर ग्लेज़ डालें, स्पैटुला के साथ समतल करें। 2 घंटे के लिए सेट होने दें।
हैवी क्रीम को नरम शिखर बनने तक फेंटकर व्हिप्ड क्रीम बनाएं। चीनी, रम और कटे हुए मारॉन ग्लासे को कड़े शिखर बनने तक मिलाएं। केक के साथ परोसें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
530
कैलोरी
- 7gप्रोटीन
- 46gकार्बोहाइड्रेट
- 34gवसा
💡 टिप्स
पेशेवर खत्म करने के लिए ग्लेज़ किए गए चेस्टनट को सेट होने से पहले केक पर रखें।केक ठंडा होने के बाद थोड़ा सा ढहेगा - यह इसकी समृद्ध सामग्री के कारण सामान्य है।आसान तैयारी के लिए पहले से ही छिले हुए और पके हुए चेस्टनट का उपयोग करें।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।