इंस्टेंट पॉट में सॉटे फ़ंक्शन पर 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। बीफ़ चक रोस्ट डालें और सभी तरफ़ से भूरा होने तक पकाएं, हर तरफ़ के लिए लगभग 4-5 मिनट। बीफ़ ब्रोथ डालें।

एक प्लास्टिक बैग में, बेबी आलू, बेबी गाजर, चौथाई प्याज, सूखी प्याज सूप मिश्रण और शेष 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल मिलाएं। बैग बंद करें और सब्जियों को समान रूप से लेपित करने के लिए हिलाएं।

बैग से सब्जी मिश्रण को इंस्टेंट पॉट में स्थानांतरित करें, बीफ़ चक रोस्ट के चारों ओर समान रूप से फैलाएं।

इंस्टेंट पॉट का ढक्कन बंद करें और ताला लगाएं। प्रोग्राम निर्देशों का उपयोग करके कुकर को हाई प्रेशर पर सेट करें, 60 मिनट के टाइमर के साथ। 10-15 मिनट के लिए प्रेशर बनने दें।

निर्माता-विशिष्ट निर्देशों के अनुसार दबाव को तेज़ी से रिलीज़ करें (~5 मिनट)। सुरक्षित होने पर ढक्कन सावधानीपूर्वक हटाएं और बीफ़ और सब्जियों को सर्विंग प्लेट पर स्थानांतरित करें, बुलान में द्रव को छोड़ दें।

ग्रेवी बनाने के लिए, सॉटे फ़ंक्शन चुनें, इंस्टेंट पॉट में तरल को उबालने तक लाएं। पानी और कॉर्नस्टार्च को एक कटोरे में मिलाएं, फिर मिश्रण को उबलते बुलान में डालें, थोड़ा सा गाढ़ा होने तक अक्सर हिलाएं (2-3 मिनट)। ग्रेवी को लहसुन के नमक और काली मिर्च से स्वादिष्ट बनाएं।