सामग्रियां

• भुसे और भिगोने का तरल

  • 1 (8 औंस) पैकेज सूखे मकई के भुसे
  • 💧 2 कप पानी, या जरूरत के हिसाब से अधिक

• भरवां

  • 🧅 2 कप कटा हुआ प्याज़
  • 🧄 3 लहसुन की कलियाँ, पिसी हुई
  • 1 बड़ा चम्मच मिर्च पाउडर
  • 🧂 2 छोटे चम्मच कोशर नमक
  • 1 छोटा चम्मच चिपोटल मिर्च पाउडर
  • 🌿 1 छोटा चम्मच जमींदार जीरा
  • 🍖 1 (3 पाउंड) हड्डी रहित सुअर का कंधा
  • 🍲 3 कप चिकन स्टॉक, विभाजित

• सॉस

  • 🍅 2 मध्यम रोमा टमाटर, चौथाई में काटे हुए
  • 8 आर्मेनियन मिर्च, बीज निकाल कर कटी हुई
  • 2 दे अरबोल मिर्च
  • 🧄 4 लहसुन की कलियाँ
  • 🌿 1 ½ छोटे चम्मच जमींदार जीरा
  • 🧂 1 ½ छोटे चम्मच कोशर नमक
  • 🧂 ½ छोटा चम्मच प्याज़ पाउडर

• मासा आटा

  • 4 कप तत्काल मकई मासा
  • 🧂 2 ½ छोटे चम्मच कोशर नमक, विभाजित
  • 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 1 कप पिघला हुआ चर्बी
  • 💧 2 कप गर्म पानी, या जरूरत के हिसाब से अधिक