ओवन को 300°F (150°C) पर प्रीहीट करें। एक तौलिया पर 6 रेमेकिन को एक कम से कम 3 इंच गहरी रोस्टिंग ट्रे में रखें।

एक सॉस पैन में मध्यम आँच पर क्रीम और चीनी को एक साथ मिलाएं, और चीनी घुलने तक बहुत गर्म होने तक पकाएं।

अंडे के पीले भाग, वेनिला और आयरिश क्रीम को संयुक्त होने तक हल्के से फेंटें। धीरे-धीरे गर्म क्रीम का एक तिहाई हिस्सा, एक बार में 2 बड़े चम्मच डालें जब तक कि समायोजित न हो जाए। फिर शेष गर्म क्रीम मिलाएं।

रेमेकिन में कस्टर्ड डालें, फिर रोस्टिंग ट्रे को रामेकिन के आधे तक उबलते पानी से भरें। पूर्व-गरम ओवन में 50 से 60 मिनट तक बेक करें जब तक कि जम न जाए।

एक बार जब कस्टर्ड सेट हो जाए, तो रेमेकिन को एक तार रैक पर रखें, और कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें, लगभग 1 घंटा।

ढककर, ठंडा होने तक फ्रिज में रखें, लगभग 4 घंटे।

कस्टर्ड को खोलें, प्रत्येक के ऊपर लगभग 1 छोटा चम्मच अति सूक्ष्म चीनी छिड़कें, और समान रूप से लेपित होने के लिए हिलाएं। अतिरिक्त चीनी हटा दें।