ओवन को 400 डिग्री F (200 डिग्री C) पर पहले से गरम करें। खाना पकाने के स्प्रे के साथ एक बेकिंग डिश तैयार करें।

एक बड़े कटोरे में टर्की, अंडा, ब्रेड क्रम्ब्स, इटैलियन मसाला, लहसुन, काली मिर्च और नमक मिलाएं; फिर इसे एक लोफ के आकार में ढालें और तैयार बेकिंग डिश में रखें।

पहले से गरम किए गए ओवन में 40 मिनट के लिए बेक करें। लोफ पर लगभग आधी मात्रा में टमाटर की सॉस डालें और बेक करना जारी रखें जब तक कि मीटलोफ का केंद्र गुलाबी न रह जाए, और 10 से 15 मिनट और बेक करें। एक इंस्टेंट-रीड थर्मामीटर केंद्र में डालने पर कम से कम 160 डिग्री F (70 डिग्री C) पढ़ना चाहिए। सर्व करने से पहले मीटलोफ को 5 से 10 मिनट आराम करने दें।