ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम करें। कुकी शीट्स को हल्का चिकनाई लगाएं या पार्श्वन पेपर से ढ़क दें।

एक बड़े कटोरे में, मक्खन और चीनी को तब तक मिलाएं जब तक कि वह हल्का और फुला हुआ न हो। अंडे के पीले हिस्से, वेनिला और नमक मिलाएं। धीरे-धीरे आटा मिलाएं।

डो को 3/4-इंच की गेंदों में ढालें। हल्का फेंटे हुए अंडे के सफेद हिस्से में डुबाएं, फिर बारीक कटे हुए अखरोट में लपेटें। तैयार कुकी शीट्स पर 1 इंच की दूरी पर रखें। अपने अंगूठे से प्रत्येक के केंद्र को दबाएं।

15 से 17 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि वह सुनहरा भूरा न हो जाए। कुकी शीट पर 5 मिनट ठंडा होने दें, फिर तार की जाली पर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए हटा दें।