जेमी का मिनेस्ट्रोन सूप
लागत $15, सेव करें $10
स्रोत: Recommended by CookPal
- 45 मिनट
- 8 परोसतों की संख्या
- $15
जेमी का मिनेस्ट्रोन सूप
लागत $15, सेव करें $10
स्रोत: Recommended by CookPal
- 45 मिनट
- 8 परोसतों की संख्या
- $15
सामग्रियां
सब्जियां
- 🧅 2 प्याज, कटा हुआ
- 2 कप कटा हुआ सेलरी
- 🥕 5 गाजर, कतरा हुआ
- 3 टमाटर, चौथाई कटा हुआ
- 2 कप बेबी स्पिनच, धोया हुआ
- 2 कप ताजा या जमे हुए फ्रेंच बीन्स, 1 ½ इंच के टुकड़े में कटा हुआ
- 🧄 3 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
पास्ता
- ½ कप शेल पास्ता
फलियां
- 1 कप किडनी बीन्स (डिब्बा), निचोड़ा हुआ
तरल पदार्थ
- 🍅 4 कप टमाटर सॉस
- 2 कप चिकन ब्रोथ
- 💧 2 कप पानी
- 🍷 ½ कप लाल शराब (वैकल्पिक)
झारियां और मसाले
- 2 बड़े चम्मच कटी हुई ताजी बेसिल
- 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा ओरेगनो
तेल
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल (सर्व करने के लिए)
टॉपिंग
- 2 बड़े चम्मच परमेसन चीज़, टॉपिंग के लिए
चरण
एक बड़े स्टॉकपॉट में मध्यम-कम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। गरम तेल में लहसुन को 2 से 3 मिनट तक सुगंध आने तक सेंकें। प्याज डालें; 4 से 5 मिनट तक पारदर्शी होने तक पकाएं और हिलाएं।
सेलरी और गाजर डालें; 1 से 2 मिनट तक सेंकें।
टमाटर सॉस, ब्रोथ और पानी डालें; बार-बार हिलाते हुए उबाल लाएं। लाल शराब डालें; आंच को कम करें।
टमाटर, स्पिनच, फ्रेंच बीन्स, किडनी बीन्स, बेसिल, ओरेगनो, नमक और काली मिर्च मिलाएं। सूप को गरम होने तक 30 से 40 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
इस बीच, एक मध्यम सॉसपैन में पानी भरें और उबाल लाएं। सेब के आकार की पास्ता को उबलते पानी में पकाएं, बीच-बीच में हिलाते हुए, जब तक कि यह नरम और भीतर कुछ कड़ा हो, 7 से 8 मिनट तक। छान लें और अलग रखें।
व्यक्तिगत सर्विंग बाउल्स में 2 बड़े चम्मच पकी हुई पास्ता रखें। सूप को पास्ता पर डालें और परमेसन चीज़ से छिड़कें। सर्व करने के लिए जैतून का तेल डालें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
193
कैलोरी
- 7gप्रोटीन
- 26gकार्बोहाइड्रेट
- 9gवसा
💡 चिकन ब्रोथ को वेज ब्रोथ से बदलकर पूरी तरह से शाकाहारी विकल्प का आनंद लें।अधिक समृद्ध स्वाद के लिए अधिक लाल शराब जोड़ें या इसे पूरी तरह से छोड़ दें यदि पसंद हो।बचे हुए सूप को पास्ता से अलग स्टोर करें ताकि पास्ता गीला न हो।