ओवन को 320°F (160°C) पर पहले से गरम करें। 8-इंच के केक के तवे को हल्के से ग्रीस करें और पार्चमेंट पेपर से ढक दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पार्चमेंट पैन के किनारे से 1–2 इंच ऊपर तक फैला हो।

अंडे के पीले और 10 चम्मच सफेद चीनी को उच्च स्पीड पर इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ पीला और गाढ़ा होने तक मिलाएं, लगभग 2–3 मिनट। बीटर्स को साफ़ करें और सुखाएं।

दूसरे कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को 6 चम्मच सफेद चीनी के साथ उच्च स्पीड पर मिलाएं जब तक कि कठोर और चमकदार चोटियाँ नहीं बन जातीं।

सावधानी से अंडे के सफेद भाग के मिश्रण का एक-तिहाई हिस्सा पीले भाग के मिश्रण में मिलाएं। बाकी सफेद भाग को डालें और पूरी तरह से मिलाएं, ध्यान रखते हुए कि बैटर को निचोड़ने से बचाएं।

आटे और नमक का आधा हिस्सा बैटर में छानें। धीरे से मिलाएं। बाकी आटे के मिश्रण को डालें और अच्छी तरह से मिलाएं, लगभग 40 झुकाव तक।

तेल और दूध को एक साथ मिलाएं, माइक्रोवेव में 30 सेकंड के लिए उच्च तापमान पर गरम करें, फिर इसे बैटर में मिलाएं।

बैटर को तैयार पैन में डालें और हवा के बुलबुले निकालने के लिए हल्के से टैप करें। 40–45 मिनट तक सुनहरा होने तक बेक करें जब तक कि तापमान 190°F (88°C) न पढ़े। ठंडा होने के लिए एक तार रैक पर उल्टा कर दें।

सरल सिरप के लिए, शेष 6 चम्मच सफेद चीनी को गरम पानी में घोलें और ऑरेंज लिकर के साथ मिलाएं। ठंडा होने दें।

मथी हुई क्रीम के लिए, क्रीम, पाउडर शुगर और वेनिला को फूड प्रोसेसर में मिलाएं। कठोर चोटियाँ बनने तक लगभग 45 सेकंड तक पल्स करें।

ठंडा हुआ केक को तीन 1-इंच की परतों में काटें। प्रत्येक परत को तैयार सरल सिरप से समान रूप से ब्रश करें।

सर्विंग प्लेट पर एक केक की परत रखें। 3/4 कप मथी हुई क्रीम फैलाएं और उसके ऊपर 1/3 स्ट्रॉबेरी लगाएं। ऊपर 3/4 कप मथी हुई क्रीम फैलाएं। दूसरी केक की परत के साथ दोहराएं और अंतिम परत को ऊपर रखें।