ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम करें। चार 9-इंच के गोल केक के ट्रे में घी लगाएं और मैदा छिड़कें।

एक मध्यम कटोरे में किशमिश, नारियल और पेकन को 1 कप मैदा के साथ मिलाएं जब तक कि अच्छी तरह से लेपित न हो। अलग रख दें।

एक बड़े कटोरे में इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके चीनी और मक्खन को हल्का और फुल्ला मिलाएं। हर बार अच्छी तरह मिलाते हुए एक-एक करके अंडे के पीले भाग डालें।

अलग कटोरे में बचे हुए 2 कप मैदा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी, जायफल और कीलों का पाउडर छानें। अंडे के मिश्रण में बैचों में मैदा का मिश्रण डालें, दूध के साथ बदलते हुए, और हर जोड़ के बाद थोड़ी देर मिलाएं। किशमिश के मिश्रण को मिलाएं।

साफ कटोरे में अंडे के सफेद भाग को तब तक झटकें जब तक कि ठोस चोटी नहीं आ जाती। धीरे से अंडे के सफेद भाग को बेटर में मिलाएं।

तैयार केक के ट्रे में बेटर को समान रूप से बाँटें। पहले से गरम किए गए ओवन में लगभग 30 मिनट के लिए या जब तक कि एक टूथपिक केंद्र में डालने पर साफ न आए, बेक करें।

केक को ट्रे में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर धीरे से उन्हें तार की जाली पर उल्टा करके पूरी तरह से ठंडा होने दें।

भरवां तैयार करने के लिए, चीनी और मैदा को एक सॉस पैन में मिलाएं। पानी डालें और मध्यम आँच पर चीनी घुलने तक मिलाएं। संतरे और नींबू को छोटे टुकड़ों में काटें और सॉस पैन में डालें। उबाल लाएं और जब तक मोटा न हो जाए, लगभग 10 मिनट तक पकाएं। नारियल मिलाएं और ठंडा होने दें।