ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम करें। एक 12-कप के मफिन ट्रे में पेपर लाइनर्स लगाएं।

एक कटोरे में आटा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं।

एक बड़े कटोरे में मध्यम गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके मक्खन, सफेद चीनी और भूरी चीनी को हल्का और फुला हुआ होने तक, लगभग 90 सेकंड तक मिलाएं। एक-एक करके अंडे डालें, हर बार मिलाएं जब तक कि अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए। वेनिला मिलाएं।

कम गति पर एक-तिहाई आटा मिश्रण डालें, फिर 1/4 कप दूध के साथ बदलें, जब तक कि अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए। प्रत्येक तैयार मफिन कप में 1/4 कप बेटर भरें।

एक दांत के चुटकी से बीच में डालें, जब तक कि साफ़ न निकले, लगभग 20 मिनट तक बेक करें। तार रैक पर पैन में 5 मिनट ठंडा करें। पूरी तरह से ठंडा होने के लिए तार रैक पर स्थानांतरित करें, लगभग 20 मिनट।

इस बीच, एक बड़े कटोरे में मध्यम-उच्च गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके क्रीम चीज़ और मक्खन को हल्का और फुला हुआ होने तक, लगभग 30 सेकंड तक मिलाएं। गति को कम करें; एक कप पर चीनी का पाउडर डालें, जब तक कि फ्रॉस्टिंग चिकनी न हो जाए।