कबाब कुबिदेह (फारसी कीमा कबाब)
लागत $15, सेव करें $25
स्रोत: Recommended by CookPal
- 55 Min
- 8 परोसतों की संख्या
- $15
कबाब कुबिदेह (फारसी कीमा कबाब)
लागत $15, सेव करें $25
स्रोत: Recommended by CookPal
- 55 Min
- 8 परोसतों की संख्या
- $15
सामग्रियां
मुख्य सामग्री
- 🧅 2 प्याज, छिलका उतारा हुआ
- पन्नी
- 1 पाउंड कीमा गोश्त (लैंब)
- 1 पाउंड कीमा गोश्त (बीफ)
मसाले
- 🧅 1 हरा प्याज, कटा हुआ
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 🧂 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच सुमाख पाउडर
- ½ चम्मच हल्दी पाउडर
- 🥚 2 अंडे
उपकरण
- 8 (10 इंच) धातु के स्क्यूअर
चरण
एक फाइन मेश स्ट्रेनर में प्याज को रेती से बारीक करें। स्ट्रेनर में प्याज के गूदे को धीरे-धीरे दबाएँ ताकि रस निकल जाए। गूदे को पन्नी के केंद्र में रखें और धीरे से दबाएँ जब तक और रस नहीं टपकता।
एक बर्तन में लैंब और बीफ डालें। हरा प्याज और प्याज का गूदा मिलाएं; ठीक से मिलाएँ। बेकिंग पाउडर, नमक, काली मिर्च, सुमाख और हल्दी मिलाएं। अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बर्तन को ढक दें और इसे फ्रिज में रखें जब तक कि स्वाद अच्छे से मिल न जाए, कम से कम 30 मिनट।
मध्यम आंच पर बाहरी ग्रिल को प्रीहीट करें और ग्रिल को हल्का तेल लगाएँ।
स्क्यूअर पर गोश्त के मिश्रण को मोल्ड करें।
प्रीहीटेड ग्रिल पर पकाएं, हर मिनट में घुमाते हुए, जब तक सभी तरफ से सुनहरा भूरा न हो जाए और गोश्त केंद्र में गुलाबी न रह जाए, लगभग 25 मिनट।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
260
कैलोरी
- 21gप्रोटीन
- 4gकार्बोहाइड्रेट
- 18gवसा
💡 टिप्स
यदि लकड़ी के स्क्यूअर का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें कम से कम 30 मिनट के लिए पानी में भिगोएं ताकि वे न जलें।सुमाख पाउडर खट्टा स्वाद देता है; यदि उपलब्ध न हो, तो इसके स्थान पर नींबू का रस भी उपयोग कर सकते हैं।प्याज से ज्यादा से ज्यादा तरल निकालना सुनिश्चित करें ताकि मिश्रण स्क्यूअर से न गिरे।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।