ओवन को 375°F (190°C) पर पहले से गरम करें। एक छोटे पाई पैन को पार्चमेंट पेपर से ढक दें।

एक फूड प्रोसेसर में ग्राहम क्रैकर्स और 2 बड़े चम्मच चीनी को फाइन क्रंब्स बनने तक पल्स करें; पिघला हुआ मक्खन डालें और तब तक पल्स करें जब तक मिश्रण अच्छी तरह से मिल न जाए।

6 जारों में से प्रत्येक में 2 बड़े चम्मच ग्राहम क्रैकर के क्रंब्स भरें; धीरे-धीरे क्रंब्स को नीचे की ओर दबाएं। जारों को एक ट्रिम बेकिंग शीट पर रखें। शेष ग्राहम मिश्रण को पाई पैन में दबाएं।

जारों और पाई पैन को पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, लगभग 12-15 मिनट। ओवन से बाहर निकालें और एक तार रैक पर ठंडा होने दें।

ओवन का तापमान 350°F (175°C) तक घटाएं।

एक कटोरे में कंडेन्स्ड दूध, अंडे की जर्दी, नींबू का रस और 1½ छोटे चम्मच नींबू का छिलका मिलाएं जब तक संयोजन न हो जाए। समान रूप से ठंडे हुए जारों में डालें।

जारों को तब तक बेक करें जब तक नींबू भरवां सेट न हो जाए, लगभग 10-12 मिनट। एक तार रैक पर ठंडा होने दें, फिर असेंबल करने तक फ्रिज में रखें।

एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके व्हिपिंग क्रीम और 1 छोटा चम्मच चीनी को स्टिफ़ पीक्स बनने तक बीट करें।