एक कटोरे में गर्म पानी, चीनी और खमीर को मिलाएं। इसे तब तक आराम दें जब तक यह झागदार न हो जाए, लगभग 5 मिनट।

खमीर मिश्रण में 2 कप आटा, पिघला हुआ मक्खन और नमक मिलाएं। चिपचिपा आटा बनने तक अच्छी तरह से मिलाएं।

आटे को आटे वाली सतह पर गूंथें, जरूरत के अनुसार बचे हुए आटे को मिलाते हुए तब तक गूंथें जब तक यह लचीला न हो जाए। 90 मिनट के लिए उठने दें।

मसालेदार चीनी मिश्रण के लिए चीनी और समुद्री नमक मिलाएं।

एक 12-कप के मफिन ट्रे को मक्खन से चिकना करें और मसालेदार चीनी से लेपित करें।

आटे को लगभग 1/8 इंच मोटा रोल करें। सतह पर 1 छड़ी बर्फ जमी हुई मक्खन को समान रूप से घिसें। मोड़ें और 30 मिनट के लिए ठंडा करें।

दूसरी छड़ी के साथ रोल करना, मक्खन लगाना, मोड़ना और 60 मिनट के लिए ठंडा करना दोहराएं।

आटे को मसालेदार चीनी से लेपित करें, रोल करें और 12 बराबर वर्गों में आकार दें। हर एक के कोनों को पिंच कर क्राउन आकार बनाएं, मफिन ट्रे में रखें।