कुकपाल AI
recipe image

लैंब रोगन जोश

लागत $15, सेव करें $10

स्रोत: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 4 परोसतों की संख्या
  • $15

सामग्रियां

  • मुख्य सामग्री

    • 🥛 सादे दही का 1/3 कप
    • 🧄 2 लहसुन की बाटियाँ, बारीक कुचली हुई
    • 2 छोटे चम्मच ताज़ा अदरक, कुचला हुआ
    • 2 छोटे चम्मच धनिया पाउडर
    • 1 1/2 छोटे चम्मच जीरा पाउडर
    • 1 छोटा चम्मच केन्या मिर्च
    • 1 छोटा चम्मच पप्रिका
    • 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
    • 1 1/2 पाउंड भेड़ का कंधा, 2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
    • 🧅 2 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
    • 🍅 1 1/2 बड़े चम्मच टमाटर पेस्ट
    • 🧈 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
    • 1 1/2 कप उबलता पानी
    • 1 (2-इंच) दालचीनी की छड़ी
    • 1/2 छोटा चम्मच जायफल
    • 2 बड़े चम्मच ताज़ा कटा हुआ धनिया
    • 1 बड़ा चम्मच ताज़ा कटा हुआ पुदीना

चरण

1

एक कटोरे में दही, लहसुन, अदरक, धनिया, जीरा, केन्या मिर्च, पप्रिका और हल्दी को अच्छी तरह मिलाएं।

2

एक गैर-चिपकने वाले सॉसपैन में भेड़ का मांस रखें; प्याज डालें और मध्यम आँच पर पकाएं जब तक कि प्याज सिमटने न शुरू हो जाएं।

3

दही के मिश्रण को मिलाएं; आँच को कम करें, ढकें, और बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि भेड़ का मांस अपने सभी प्राकृतिक रस न छोड़ दे, लगभग 30 मिनट।

4

ढक्कन हटाएं, आँच को मध्यम करें और हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि सॉस एक पेस्ट जैसी स्थिरता प्राप्त न कर ले, लगभग 5 मिनट।

5

टमाटर पेस्ट, नमक और 1 बड़ा चम्मच मक्खन मिलाएं। आँच को कम करें; 3 से 4 मिनट तक पकाएं और हिलाएं। उबलता पानी डालें, ढकें और 15 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएं।

6

शेष 1 बड़ा चम्मच मक्खन को कम आँच पर पिघलाएं। तेजपत्ता, इलायची, दालचीनी और लौंग डालें; 30 सेकंड तक सिमटने दें।

7

जायफल मिलाएं और सॉस को भेड़ के मांस पर डालें; अच्छी तरह मिलाएं, ढकें और 10 मिनट तक पकाएं।

8

कटा हुआ पुदीना और धनिया मिलाएं।

पोषक तत्व

प्रति 1 परोसना

🔥

343

कैलोरी

  • 37g
    प्रोटीन
  • 14g
    कार्बोहाइड्रेट
  • 16g
    वसा

💡 टिप्स

सबसे अच्छे स्वाद और बनावट के लिए उच्च गुणवत्ता वाला भेड़ का कंधा उपयोग करें।इस पकवान को बेसमती चावल और नान के साथ परोसें।अधिकतम सुगंध के लिए मसालों को मक्खन में फूलने दें।इस पकवान को एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है ताकि स्वाद बढ़ सके।

⚠️ सावधानियाँ

यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।