सामग्रियां

• मांस

  • 2 पाउंड भेड़ का मांस, 1 ½ इंच के घनों में काटा हुआ

• तेल

  • 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, विभाजित

• मसाले

  • 2 छोटे चम्मच पप्रिका
  • 1 छोटा चम्मच सूखी दालचीनी
  • 🧂 1 छोटा चम्मच कोशर नमक
  • ¾ छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
  • ¾ छोटा चम्मच सूखा धनिया
  • ½ छोटा चम्मच जीरा पाउडर
  • ½ छोटा चम्मच इलायची पाउडर
  • ½ छोटा चम्मच सूखा अदरक
  • ¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • ¼ छोटा चम्मच केन चिली
  • ¼ छोटा चम्मच सूखी लौंग
  • 1 पिंच केसर

• सब्जियां

  • 🧅 2 मध्यम प्याज, 1-इंच के घनों में काटा हुआ
  • 🥕 5 गाजर, छिलका उतार कर चौथाई में काटी और फिर लंबाई में पतली पट्टियों में काटी हुई
  • 3 लहसुन की कलियां, कूटी हुई

• अदरक और खट्टा

  • 1 बड़ा चम्मच ताजा कूटा हुआ अदरक
  • 🍋 1 नींबू, छिलका निकाला हुआ

• स्टॉक और पेस्ट

  • 1 (14.5 औंस) कैन घरेलू चिकन ब्रोथ या कम नमक वाला कैन ब्रोथ
  • 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी का पेस्ट
  • 1 बड़ा चम्मच शहद

• वैकल्पिक

  • 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
  • 💧 1 बड़ा चम्मच पानी