ओवन को 375°F (190°C) पर प्रीहीट करें। ओवन के बीच में एक रैक सेट करें, ऊष्मा स्रोत से लगभग 10 इंच की दूरी पर।

एक बड़े पॉट में नमकीन पानी उबाल लाएं। शेल्स डालें और आवश्यकतानुसार हिलाते हुए लगभग 7 मिनट तक उबालें जब तक कि लगभग नरम न हो जाएं। कोलंडर में पास्ता को छान लें। पॉट में वापस डालें और 1 बड़ा चम्मच तेल के साथ मिलाएं।

बचे हुए 3 बड़े चम्मच तेल को एक बड़े डच ओवन में मध्य-उच्च आंच पर गर्म करें। सरलोइन और सॉसेज डालें और बिना हिलाए तब तक पकाएं जब तक कि नीचे की तरफ हल्का भूरा न हो जाए, लगभग 6 मिनट। हिलाएं और मांस को तब तक खंडित करते हुए पकाएं जब तक कि पूरी तरह से पका न हो, लगभग 4 मिनट और।

आंच को मध्यम करें। प्याज़ और लहसुन डालें, और अक्सर हिलाते हुए नरम होने तक लगभग 4 मिनट तक पकाएं।

मारिनारा सॉस, तुलसी और क्रश किए हुए लाल मिर्च को मिलाएं। रागू को आंच से निकाल लें।

एक कटोरे में रिकोटा, पर्मिजान-रेजियानो, क्रीम और नमक को मिलाएं।

संयोजन: एक 13 x 9 इंच के बेकिंग डिश के तल में 2 कप रागू फैलाएं। सॉस पर पास्ता का आधा हिस्सा लगाएं, आधे रिकोटा मिश्रण के साथ डॉलप करें और 1 कप मोज़ारेला पनीर के साथ छिड़कें। शेष पास्ता, रागू, रिकोटा डालें और शेष मोज़ारेला पनीर के साथ ऊपर से ढक लें।

अटकने से रोकने के लिए लासाग्ना को स्प्रे किए हुए एल्यूमीनियम फॉइल के बड़े टुकड़े से ढक दें। प्रीहीट किए हुए ओवन में 30 मिनट तक बेक करें।