ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम करें। 9-इंच के वर्ग बेकिंग पैन को घी लगाएं और पर्चमेंट पेपर के साथ ढक दें, 1-इंच का ओवरहैंग छोड़ते हुए।

एक छोटे सॉसपैन में मध्यम आँच पर मक्खन पिघलाएं। सफेद चॉकलेट डालें और चॉकलेट पिघलने तक हिलाएं और मक्खन के साथ मिला दें। मिश्रण को एक बड़े मिक्सिंग कटोरे में खुरचें और चिकनाई आने तक भूरा चीनी के साथ फेंटें। नींबू का रस, छिलका, और नमक मिलाएं जब तक सब कुछ मिल न जाए। अंडा, अंडे का पीत, और वेनिला एक्सट्रैक्ट मिलाएं।

आटा मिलाएं। एक रबड़ स्पैटुला का उपयोग करके जामुन मिलाएं। तैयार पैन में बेटर डालें और समान परत में सुधारें; यह थोड़ा मोटा होगा।

पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, 35 से 40 मिनट। एक तार रैक पर स्थानांतरित करें और ब्लॉन्डीज़ को पैन में कम से कम 15 मिनट तक ठंडा होने दें। सर्व करने के लिए, पर्चमेंट पेपर ओवरहैंग का उपयोग करके ब्लॉन्डीज़ को पैन से बाहर निकालें और एक कटिंग बोर्ड पर रखें।