ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम करें।

एक बड़े कटोरे में मक्खन को मसलकर क्रीमी बनाएं। चीनी, नींबू का रस, आटा और नींबू की छाल मिलाएं। अंडे के पीले हिस्से को फिर दूध के साथ मिलाएं।

अंडे के सफेद हिस्से को एक बड़े ग्लास या धातु के मिश्रण वाले कटोरे में तब तक मिलाएं जब तक कि कड़े शिखर न बन जाएं। उन्हें नींबू के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं। फिर पाई क्रस्ट में भरें। ऊपर से ब्लूबेरीज़ समान रूप से बिखेरें।