सर्व करने के लिए 1/2 कप प्याज रखें। एक मध्यम सॉसपैन में तेल गर्म करें और बचे हुए प्याज डालें; लगभग 4 मिनट तक पारदर्शी होने तक पकाएं।

चिली पाउडर, पप्रिका, जीरा, लहसुन पाउडर, काली मिर्च, और नमक डालें। लगातार हिलाते हुए 1 मिनट तक पकाएं।

लेंटिल्स, टमाटर सॉस, सिरका, और भूरी चीनी डालें। उबाल लाएं, फिर धीमी आंच पर ले जाएं। 15 मिनट तक खुला ढका रहने दें और गर्म रखें।

गाजरों को लगभग 7 इंच तक छांटें। एक बड़े सॉसपैन में भूरी चीनी, पानी, सोया सॉस, और तरल धुआँ मिलाएं।

गाजर डालें और अतिरिक्त पानी से ढक दें। उच्च आंच पर उबाल लाएं, फिर मध्यम-कम आंच पर ले जाएं। ढक कर तब तक पकाएं जब तक कि गाजर नरम न हो जाए, 10 से 15 मिनट। गर्म रखें और छान लें।