चिकन को दही से लेपित करें, ढकें, और कम से कम 2 घंटे तक, यदि हो सके तो पूरी रात फ्रिज में रखें।

चिकन को धोएं, और पेपर तौलिये से सूखा लें।

एक कटोरे में, मैदा, पप्रिका, नमक और काली मिर्च को अच्छी तरह से मिलाएं।

मध्यम आंच पर तवे में तेल, मार्गरीन और 1 1/2 बड़े चम्मच नींबू का रस गर्म करें। चिकन को मैदा मिश्रण में घुमाएं। चिकन को तवे में रखें; दोनों तरफ से भूरा होने तक पकाएं, लगभग 15 मिनट। चिकन को एक प्लेट पर निकाल दें, और गर्म रखें।

तवे में वरमुथ डालें, और लकड़ी के चम्मच से भूरे बिट्स को खरोंचें। लहसुन, 1/4 कप नींबू का रस, पानी, और कैपर्स मिलाएं। आधे तक कम होने तक पकाएं।