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शेर के सिर के मीटबॉल्स

लागत $15, सेव करें $10

स्रोत: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 6 परोसतों की संख्या
  • $15

सामग्रियां

  • बेस सामग्री

    • 💧 1 ½ कप उबलते पानी
    • 1 औंस सुखी शिटाके मशरूम
    • 1 (8 औंस) कंटेनर फर्म टोफू, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
    • ¼ कप कटी हुई कैन वाली पानी की चिकनी
    • 🐖 1 पाउंड फैटी ग्राउंड पोर्क (कम से कम 20% फैट)
    • ¼ कप सूक्ष्म रूप से कटी हुई हरी प्याज (सफेद और हल्के हरे हिस्से केवल)
    • 🧄 4 कलियाँ लहसुन, सूक्ष्म रूप से कुचली हुई
    • 1 ½ चम्मच सूक्ष्म रूप से छीला हुआ ताजा अदरक
    • 2 बड़े चम्मच शाओ हिंग राइस वाइन या ड्राई शेरी
    • 🧂 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
    • 1 बड़ा चम्मच भूरी चीनी
    • 🥚 1 बड़ा अंडा
    • 🧂 2 चम्मच कोशर नमक
    • ¼ चम्मच कैयन पेपर
    • 1 ½ चम्मच कॉर्नस्टार्च

  • खाना पकाने का तरल

    • 1 छोटा सरसों का पत्ता
    • 🍲 2 कप चिकन ब्रोथ
    • 🧂 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
    • 2 बड़े चम्मच शेरी वाइन या राइस वाइन
    • 1 बड़ा चम्मच भूरी चीनी
    • 1 ½ चम्मच कॉर्नस्टार्च
    • ½ चम्मच सेसेमी तेल, या स्वाद के हिसाब से
    • ¼ कप कटी हुई हरी प्याज के सिरे
    • 2 बड़े चम्मच गरम मिर्च का तेल

चरण

1

शिटाके मशरूम पर उबलते पानी डालें, और इसे मुलायम होने तक लगभग 1 घंटे तक बैठने दें।

2

टोफू और चेस्टनट्स को ग्राउंड पोर्क, हरी प्याज, लहसुन, अदरक, राइस वाइन, सोया सॉस, भूरी चीनी, अंडा, नमक, कैयन, और कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाएं। ठीक से मिलाएं, ढकें, और कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

3

गीले हाथों से मिश्रण को 6 बड़े मीटबॉल्स में ढालें।

4

ओवन ब्रोइलर को प्रीहीट करें और बेकिंग शीट पर फॉयल लगाएं। मीटबॉल्स को 8 से 10 मिनट तक भूरा होने तक ब्रोइल करें।

5

नेपा कॉलिफ्लावर को काटें, पत्तियों को अलग रखें। सूप के बर्तन में कॉलिफ्लावर और मशरूम को व्यवस्थित करें और मीटबॉल्स को कॉलिफ्लावर में बैठाएं।

6

शिटाके के तरल, चिकन ब्रोथ, सोया सॉस, शेरी, सेसेमी तेल, भूरी चीनी, और कॉर्नस्टार्च को मिलाकर ब्रोथ तैयार करें। मीटबॉल्स और कॉलिफ्लावर पर डालें। मध्यम-कम आंच पर 20 मिनट तक ढक कर पकाएं।

7

ढक्कन हटाएं, आंच बढ़ाएं, और मीटबॉल्स को तब तक बेसिंग करें जब तक तरल कम न हो जाए और मीटबॉल्स पूरी तरह से पक न जाएं, लगभग 10 मिनट।

8

मीटबॉल्स और कॉलिफ्लावर को हरी प्याज और मिर्च के तेल से ऊपर से सजाकर कटोरों में परोसें।

पोषक तत्व

प्रति 1 परोसना

🔥

365

कैलोरी

  • 27g
    प्रोटीन
  • 10g
    कार्बोहाइड्रेट
  • 24g
    वसा

💡 टिप्स

मीटबॉल्स की रसीलापन और नरमी बनाए रखने के लिए फैटी पोर्क का उपयोग करें।मिश्रण को फ्रिज में रखने से स्वाद अच्छे से मिलते हैं और मीटबॉल्स को आसानी से हैंडल करने के लिए फर्म होते हैं।अगर शिटाके मशरूम उपलब्ध नहीं हैं, तो आप अन्य सुखी मशरूम का उपयोग कर सकते हैं।

⚠️ सावधानियाँ

यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।