एक बड़े, फिर से बंद करने योग्य प्लास्टिक बैग में मैदा, 1 चम्मच धुआँदार पप्रिका, मसालेदार नमक और 1/2 चम्मच काली मिर्च मिलाएं। बीफ डालें, अतिरिक्त हवा निकालें और बैग बंद करें। बैग को झुलसाएं जब तक कि बीफ पूरी तरह से मसालेदार मैदे से ढका न हो।

एक बड़े तवे में जैतून का तेल गरम करें। मसालेदार मैदे से बीफ को निकालें और अतिरिक्त मैदा झटक कर झड़ाएं। बीफ, प्याज और मशरूम को तवे में डालें; तब तक पकाएं और हिलाएं जब तक कि बीफ समान रूप से भूरा न हो और अब गुलाबी न रह जाए। अतिरिक्त चर्बी निकालें और फेंकें।

बीफ मिश्रण को धीमी आंच वाले कुकर में स्थानांतरित करें। गाजर, आलू, बीफ ब्रोथ, सेलरी, टमाटर, मारसाला शराब, प्याज सूप मिश्रण, लहसुन, वर्सेस्टरशायर सॉस और बाकी 1 चम्मच धुआँदार पप्रिका मिलाएं। धीमी आंच वाले कुकर को ढकें।

उच्च आंच पर 4 से 6 घंटे या कम आंच पर 10 से 12 घंटे तक पकाएं। नमक और काली मिर्च से स्वाद दें।