ओवन के ब्रोइलर को पहले से गरम करें; ऊष्मा स्रोत से लगभग 6 इंच की दूरी पर ओवन रैक सेट करें। एक जेली रोल पैन को एल्यूमीनियम फॉइल से ढकें; नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से स्प्रे करें।

एक छोटे माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में लहसुन और जैतून का तेल रखें। उच्च ताप पर 1.5 मिनट तक पकाएं। मक्खन को कम आंच पर सॉस पैन में पिघलाएं और लहसुन के मिश्रण को मिलाएं। गर्मी से हटाएं और सफेद शराब, वर्सेस्टरशायर सॉस, नींबू का रस, फाइन्स हर्ब्स, काली मिर्च और लहसुन नमक मिलाएं।

तैयार पैन पर सैल्मन फिले को त्वचा की तरफ से नीचे रखें। फिले पर लगभग 1/3 मक्खन सॉस डालें; ताजी धनिया से समान रूप से छिड़कें।

पूर्व-गरम ओवन में सैल्मन को 3 मिनट तक ब्रोइल करें। फिले को एक तरफ फ्लिप करें, लगभग 1/3 मक्खन सॉस से लेपित करें, और 3 मिनट तक और ब्रोइल करें।