मेनूडो रोजो (Red Menudo)
लागत $25, सेव करें $20
स्रोत: Recommended by CookPal
- 490 Min
- 8 परोसतों की संख्या
- $25
मेनूडो रोजो (Red Menudo)
लागत $25, सेव करें $20
स्रोत: Recommended by CookPal
- 490 Min
- 8 परोसतों की संख्या
- $25
सामग्रियां
मुख्य सामग्री
- 2 ½ पाउंड बीफ़ ट्राइप, 1-इंच के टुकड़ों में काटा हुआ
- 1 गैलन पानी
- 6 कप कैन्ड व्हाइट या पीला होमिनी, छान लिया हुआ
सब्जियाँ और सुगंधित पदार्थ
- 🧅 1 बड़ा सफेद प्याज, बारीक कटा हुआ
- 🧅 ½ मध्यम सफेद प्याज, कटा हुआ
- 🧄 6 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
- ¼ कप ताज़ा धनिया पत्ता, कटा हुआ
- 🍋 8 नींबू के फाले
मसाले और स्वादिष्ट पदार्थ
- 2 बड़े चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 ½ बड़े चम्मच सूखा अजवाइन
- 🧂 1 ½ बड़े चम्मच नमक
- 🧂 1 बड़ा चम्मच काली मिर्च पाउडर
मिर्च
- 5 दे आरबोल मिर्च
- 6 जापोनेस मिर्च, बीज हटाए हुए
चरण
एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। ट्राइप डालें, आँच कम करें, और धीमी आँच पर पकाएँ, बीच-बीच में चर्बी हटाते रहें, 2 घंटे तक; छान लें।
बर्तन में ताज़ा पानी भरें और ट्राइप को और 2 घंटे धीमी आँच पर पकाएँ; फिर से छान लें।
बर्तन में ट्राइप पर 1 गैलन पानी डालें। उबाल लाएँ और कटा हुआ प्याज, लहसुन, लाल मिर्च, अजवाइन, नमक और काली मिर्च डालें। आँच कम करें और 1 घंटे तक धीमी आँच पर पकाएँ।
ओवन को प्रीहीट करें और आरबोल मिर्च को एक बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें। 2 मिनट तक ब्रोइल करें जब तक कि वे झुलसने न लगें।
भुने हुए मिर्च को लंबाई में काटें और बीज हटाएं। आरबोल मिर्च को जापोनेस मिर्च के साथ ब्लेंडर में मिलाकर मिनट कर दें।
मिर्च के मिश्रण को बर्तन में मिलाएं और कम आँच पर 2 घंटे तक पकाना जारी रखें।
बर्तन में होमिनी मिलाएं और 1 घंटे और पकाएं।
सूप को ताज़ा कटा धनिया पत्ता, कटा हुआ प्याज और नींबू के फालों के साथ परोसें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
225
कैलोरी
- 14gप्रोटीन
- 32gकार्बोहाइड्रेट
- 5gवसा
💡 टिप्स
अधिक स्वादिष्ट प्राप्त करने के लिए, पानी के बजाय घर का बना बीफ़ स्टॉक इस्तेमाल कर सकते हैं।मिर्च की मात्रा को बढ़ाकर या घटाकर मसाले का स्तर समायोजित करें।सूप को गर्म टार्टिल्ला के साथ परोसें एक वास्तविक मैक्सिकन भोजन के लिए।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।