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मैक्सिकन फ़्लान

लागत $8, सेव करें $12

स्रोत: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 8 परोसतों की संख्या
  • $8

सामग्रियां

  • बेस सामग्री

    • 🍬 1 कप सफ़ेद चीनी
    • 🥫 1 (14 औंस) कैन स्वीटन्ड कंडेन्स्ड मिल्क
    • 🥛 1 कप पूरा दूध
    • 🥚 3 बड़े अंडे
    • 🥚 3 बड़े अंडे के पीले हिस्से
    • 🍊 ¼ कप ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस
    • 🍊 1 बड़ा चम्मच घिसा हुआ संतरे का छिलका
    • 1 बड़ा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
    • 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
    • 🥛 1 कप हेवी क्रीम

चरण

1

एक भारी सॉसपैन में मध्य-उच्च आंच पर चीनी डालें। लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि चीनी पिघलकर सुनहरे रंग का एम्बर रंग न बन जाए, लगभग 10 मिनट। कैरमल सिरप को एक फ़्लान मोल्ड में डालें और ठंडा होने के लिए रखें।

2

ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गर्म करें। ओवन रैक को मध्य स्थिति में रखें।

3

मिक्सर में स्वीटन्ड कंडेन्स्ड मिल्क, पूरा दूध, अंडे, अंडे के पीले हिस्से, संतरे का रस, संतरे का छिलका, वेनिला, और कॉर्नस्टार्च को चिकना होने तक मिलाएं, लगभग 1 मिनट। हेवी क्रीम डालें और कई बार पल्स करें। मिश्रण को ठंडा हुए कैरमल सिरप पर फ़्लान मोल्ड में डालें।

4

एक रोस्टिंग पैन में गीला किचन तौलिया बिछाएं। भरे हुए फ़्लान मोल्ड को सावधानी से पैन में रखें। रोस्टिंग पैन में उबलता पानी डालें, मोल्ड के आधे तक भरें।

5

पूर्व-गर्म किए हुए ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि केंद्र सेट न हो लेकिन थोड़ा झिलमिलाता हो, 45 मिनट से 1 घंटा।

6

फ़्लान को पूरी तरह ठंडा करें, फिर कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

7

परोसने के लिए, मोल्ड के किनारों के चारों ओर एक तेज़ पेअरिंग चाकू चलाएं, उल्टा करके एक सर्विंग प्लेट पर रखें, और सावधानी से मोल्ड को ऊपर उठाकर फ़्लान को छोड़ दें।

पोषक तत्व

प्रति 1 परोसना

🔥

434

कैलोरी

  • 9g
    प्रोटीन
  • 56g
    कार्बोहाइड्रेट
  • 20g
    वसा

💡 टिप्स

चीनी को कैरमलाइज़ करते समय लगातार हिलाएं ताकि जलने से बच सके।सबसे अच्छे स्वाद के लिए ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस उपयोग करें।फ़्लान को कम से कम 4 घंटे तक फ्रिज में रखने से यह अच्छी तरह से सेट होता है और बनावट में सुधार होता है।जब मोल्ड को उल्टा करें, तो फ़्लान को सुचारु रूप से छोड़ने के लिए हल्के से टैप करें।

⚠️ सावधानियाँ

यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।