एक बड़े कटोरे में गर्म पानी में शहद घोलें; ऊपर से खमीर छिड़कें। जब तक खमीर नरम नहीं हो जाता और एक क्रीमी झाग बनाना शुरू नहीं कर देता, लगभग 5 मिनट के लिए खड़ा रहें।

प्याज़, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच नमक मिलाएं, फिर आटा डालें जब तक कि आटा एक साथ नहीं आ जाता। अच्छी तरह से आटे वाले सतह पर आटे को बाहर निकालें; इसे चिकना और लचीला नहीं होने तक, लगभग 5 मिनट तक गूंथें।

आटे को एक हल्के तेल वाले बड़े कटोरे में रखें और इसे ढकने के लिए मोड़ें। एक गीले कपड़े से ढकें और एक गर्म जगह पर दोगुना होने तक उठने दें, लगभग 20 मिनट।

ओवन को 415 डिग्री फारेनहाइट (215 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट को तेल लगाएं।

डब्बे को तैयार बेकिंग शीट पर रखें; समान रूप से पूरी शीट को कवर करने के लिए सपाट करें। उंगलियों का उपयोग करके आटे में दबाव बनाएं जो लगभग 1 इंच की दूरी पर हों। शेष 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें, फिर परमेसन चीज़, रोज़मेरी, और शेष 1 बड़ा चम्मच कोशर नमक ऊपर छिड़कें। 10 मिनट के लिए उठने दें।