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मिड्ज का मुँह पानी आने वाला बीफ जेर्की

लागत $20, सेव करें $10

स्रोत: Recommended by CookPal

  • 360 Min
  • 12 परोसतों की संख्या
  • $20

सामग्रियां

  • गोमांस

    • 5 पाउंड हड्डी रहित बीफ सरलोइन

  • मैरिनेड

    • 🥣 2 कप सोया सॉस
    • 💧 1 कप पानी
    • 🧴 3 बूँदें वर्सेस्टरशायर सॉस
    • 🧂 3 बड़े चम्मच सफेद चीनी (ऐच्छिक)
    • 🧂 3 बड़े चम्मच नमक
    • 🧅 ½ छोटा चम्मच प्याज पाउडर
    • 🧄 ¼ छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
    • 2 छोटे चम्मच तरल धुआँ स्वाद

  • धुआँ देना

    • मेस्किट या हिकोरी लकड़ी के छोटे टुकड़े, धुआँ वाले के लिए आवश्यकतानुसार

चरण

1

बीफ को 1/4 इंच मोटे टुकड़ों में काटें। सोया सॉस, पानी, वर्सेस्टरशायर सॉस, चीनी, नमक, प्याज पाउडर, लहसुन पाउडर, और तरल धुआँ को एक कटोरे में मिलाएँ। मैरिनेड को एक मजबूत बंद करने वाले बैग में डालें, बीफ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, बैग बंद करें, और 12 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

2

बीफ को मैरिनेड से निकालें, पेपर तौलिये से पोछकर सूखाएं, और 30 मिनट तक खड़ा रहने दें। इस्तेमाल किए गए मैरिनेड को फेंक दें। इस बीच, लकड़ी के छोटे टुकड़ों को भिगोएं जैसा आवश्यक हो।

3

धुआँ वाले को 10 मिनट के लिए पूर्व गरम करें।

4

बीफ के टुकड़ों को सुखाने वाले रैक पर व्यवस्थित करें। 5 से 7 घंटे तक धुआँ दें, अपनी पसंद के अनुसार, लकड़ी के टुकड़ों को आवश्यकतानुसार पुनः भरते रहें।

पोषक तत्व

प्रति 1 परोसना

🔥

279

कैलोरी

  • 36g
    प्रोटीन
  • 7g
    कार्बोहाइड्रेट
  • 12g
    वसा

💡 टिप्स

समान मोटाई के लिए बीफ के टुकड़े करने के लिए एक तेज चाकू या मीट स्लाइसर का उपयोग करें।अपनी पसंद के अनुसार मैरिनेड में नमक और चीनी की मात्रा को समायोजित करें।धुआँ वाले के तापमान की निगरानी करें ताकि जेर्की को ज़्यादा सूखने या जलने से बचाया जा सके।तैयार जेर्की को हवा बंद कंटेनर में रखें ताकि इसका स्वाद और बनावट बनी रहे।

⚠️ सावधानियाँ

यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।