350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर ओवन को पहले से गरम करें। 18-कप के मिनी मफिन ट्रे को ग्रीस करें या कपकेक लाइनर्स से ढकें।

एक कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को छानें।

एक अलग कटोरे में इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके मक्खन और चीनी को फुला हुआ होने तक हल्का करें। अंडा और वेनिला एक्सट्रैक्ट मिलाएं। आटे के मिश्रण और दूध को डालें; जब तक सिर्फ मिला न हो जाए तब तक व्हिप करें। तैयार मफिन कप में 3/4 भर तक बैटर भरें।

पहले से गरम ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि एक टूथपिक को बीच में डालने पर साफ न निकले, 10 से 14 मिनट। टिन में 5 मिनट तक ठंडा करें, फिर एक तार रैक पर स्थानांतरित करें और पूरी तरह से ठंडा होने दें, लगभग 20 मिनट।