350°F (175°C) पर ओवन प्रीहीट करें। कुकी शीट्स ग्रीस करें। एक छोटे कटोरे में, कोको और उबलते पानी को अच्छी तरह मिलाएं। 5 मिनट ठंडा होने दें।

एक मध्यम कटोरे में, ½ कप शॉर्टनिंग और सफेद चीनी को क्रीम करें। अंडे एक-एक करके डालें, फिर वेनिला एक्सट्रैक्ट और कोको मिश्रण मिलाएं।

2 ⅔ कप आटे को बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, और नमक के साथ मिलाएं; चीनी मिश्रण में बटरमिल्क के साथ बारी-बारी से मिलाएं। तैयार कुकी शीट्स पर 2 इंच की दूरी पर गोल टेबलस्पून द्वारा डालें।

प्रीहीटेड ओवन में 10 से 12 मिनट तक बेक करें, जब तक कि फर्म न हो जाए। पूरी तरह से ठंडा होने दें।

भरवां बनाने के लिए: एक छोटे सॉस पैन में, शेष आटे और एक चुटकी नमक को मिलाएं। धीरे-धीरे दूध व्हिस्क करें। मध्यम आंच पर, लगातार हिलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं, लगभग 5 से 7 मिनट। गर्मी से हटाएं, ढकें, और फ्रिज करें।

एक मध्यम कटोरे में, ¾ कप शॉर्टनिंग और पाउडर्ड चीनी को हल्का और फुल्ला होने तक क्रीम करें। धीरे-धीरे वेनिला और दूध मिश्रण डालें, फुल्ला होने तक बीट करें।