एक कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। एक बड़े कटोरे में अंडे, चीनी और वेनिला को इलेक्ट्रिक मिक्सर से मध्यम गति पर लगभग 3 मिनट तक मिलाएं, जब तक मिश्रण मोटा न हो जाए। एक छोटे कटोरे में दूध और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं।

फ्लोर मिश्रण और दूध मिश्रण को बदल-बदल कर अंडे के मिश्रण में डालें, हर जोड़ के बाद कम गति पर मिलाएं, जब तक सब संयोजित न हो जाए। ढक कर आटे को ठंडा करें, जब तक यह हैंडल करने में आसान न हो जाए, लगभग 1 घंटा।

हल्के फ्लोर से ढकी सतह पर आटे को 1/2 इंच मोटा रोल करें। 1½ इंच वाले गोल कटर का उपयोग करके डोनट होल्स काटें। कटर को हर कट के बाद फ्लोर में डुबोएं और जरूरत पड़ने पर आटे को फिर से रोल करें। एक तार रैक को शीट पैन के अंदर रखें।

4-qt. बर्तन या गहरे तलने वाले तेल में 2½ से 3 इंच तक तेल भरें। थर्मामीटर का उपयोग करके तापमान 365°F तक गर्म करें।

एक साथ 5 से 6 डोनट होल्स को तलें, आधे समय में एक बार झटकेदार हिलाएं, जब तक हल्के और सुनहरे न हो जाएं, लगभग 2 मिनट।

डोनट होल्स को तैयार रैक पर स्थानांतरित करें और लगभग 2 मिनट तक ठंडा होने दें।

वेनिला ग्लेज़ बनाने के लिए एक कटोरे में पाउडर चीनी, पिघला हुआ मक्खन, वेनिला एक्सट्रैक्ट और नमक मिलाएं। वांछित स्थिरता तक एक-एक बड़ा चम्मच गर्म पानी मिलाएं।