एक सॉस पैन में 2 1/2 कप पानी उबाल लें; चावल डालें और चलाएं। गर्मी कम करें, ढकें, और चावल नरम होने तक पकाएं, 20 मिनट।

ओवन को 350°F (175°C) पर पूर्व-गरम करें। एक 9x13-इंच के कैसरोल डिश में जैतून का तेल डालें।

एक अलग सॉस पैन में पानी भरें और उबाल लाएं; हरे शिमला मिर्च डालें और 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। तब तक पानी के बर्फ के पानी में स्थानांतरित करें जब तक ठंडा न हो। कैसरोल डिश में तैयार शिमला मिर्च सजाएं।

एक बड़े तवे को मध्यम-उच्च गर्मी पर गरम करें। मांस का भुना हुआ तवे में पकाएं जब तक भूरा और टुकड़े टुकड़े न हो जाएं, 5 से 7 मिनट; चिकनाई निकालकर छोड़ दें। तवे को फिर से गरम करें; प्याज और पके हुए चावल को मांस में मिलाएं। मांस के मिश्रण में टमाटर सॉस डालें और मिलाएं।

लहसुन, धनिया, जीरा, लाल मिर्च, नमक, और काली मिर्च को मांस के मिश्रण में मिलाएं। स्वाद मिलने तक 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। गर्मी से हटाएं और हरे शिमला मिर्च के आधे हिस्से में 2 से 3 चम्मच मांस के मिश्रण को भरें। हरे शिमला मिर्च पर मोज़ारेला पनीर छिड़कें। कैसरोल डिश को एल्यूमिनियम फॉइल से ढक दें।