ओवन को 475 डिग्री F (245 डिग्री C) पर पहले से गरम करें।

एक सॉसपैन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें; लहसुन को सेंकें जब तक खुशबू न आए, लगभग 30 सेकंड। टमाटर पेस्ट मिलाएं और फिर लगातार हिलाते हुए 30 सेकंड तक पकाएं। मारिनारा, पानी, चीनी, अजवाइन और लाल मिर्च के फ्लेक्स मिलाएं। धीमी आंच पर पकाएं और बीच-बीच में हिलाते रहें, लगभग 10 से 15 मिनट। स्वाद चखें और यदि जरूरत हो तो समायोजित करें। आंच बंद करें और अलग रखें।

आटे को 15x10 इंच के आयताकार में रोल और खींचें। 13x18 इंच के आधे शीट पैन को जैतून के तेल से रगड़ें और आटे को स्थानांतरित करें। आटे को ढकें, खींचें और पैन को कवर करने के लिए आकार दें। यदि आटा किनारे से वापस खींच रहा है, तो इसे कुछ मिनट के लिए आराम दें, फिर आकार देना जारी रखें।

आटे पर हल्की परत के साथ सॉस लगाएं (इस रेसिपी से अतिरिक्त सॉस बनेगी)। मोज़्ज़ारेला पनीर से ऊपर लगाएं।

पहले से गरम ओवन में तब तक बेक करें जब तक क्रस्ट पक न जाए और नीचे का हिस्सा सुनहरा भूरा न हो, 15 से 20 मिनट।