सभी सामग्री इकट्ठा करें।

पपड़ी तैयार करें: फूड प्रोसेसर में वाफल कोन्स, पिस्ता, और चीनी को मिलाएं जब तक कि मिश्रण बारीक पीस न जाए, लगभग 20 (1-सेकंड) पल्स। मक्खन डालें, और पल्स करें जब तक कि मिश्रण एक साथ रहे जब दबाया जाए, जरूरत पड़ने पर साइड्स को स्क्रैप करना।

एक 9-इंच की गहरी पाई प्लेट को हल्के से कुकिंग स्प्रे से लेपित करें, और तैयार पाई प्लेट में वाफल कोन मिश्रण को स्थानांतरित करें, नीचे और पाई प्लेट के किनारों तक समान रूप से दबाएं। पपड़ी को जमने के लिए अनकवर किए फ्रीज़ करें, जब तक सेट न हो जाए, लगभग 15 मिनट।

इस बीच, भरवां तैयार करें: पिस्ता को बारीक काटें और एक मध्यम कटोरे में स्थानांतरित करें। रिकोटा, मस्कार्पोन, पाउडर चीनी, चॉकलेट चिप्स, संतरे की चाल, वेनिला, और नमक डालें। मिलाएं जब तक कि संयोजित न हो जाए।

एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मध्यम-उच्च गति पर मध्यम चोटी बनने तक भारी क्रीम को झटकें, 2 से 3 मिनट। झटकी हुई क्रीम को रिकोटा मिश्रण में डालें और धीरे से मिलाएं जब तक कि संयोजित न हो जाए।

रिकोटा मिश्रण को तैयार पपड़ी में डालें और समान परत में फैलाएं। प्लास्टिक रैप से कवर करें और फ्रिज में रखें जब तक सेट न हो जाए, कम से कम 4 घंटे या अधिकतम 8 घंटे।