सभी सामग्रियां इकट्ठा करें।

गाजरों को एक सॉस पैन में रखें और पानी से ढक दें। उबाल आने तक गरम करें, फिर आँच कम करके धीमी आँच पर 20 मिनट तक, ढककर पकाएं, जब तक कि गाजर नरम न हो जाएं। पानी निकालें, लेकिन पानी को अलग रखें। गाजर को ब्लेंडर में स्थानांतरित करें, और आवश्यकतानुसार रिजर्व्ड पानी डालते हुए चिकनाई तक पीस लें। आपको 1 कप गाजर का प्यूरी मिलना चाहिए। तब तक ठंडा करें जब तक उपयोग करने के लिए तैयार न हो।

एक छोटे कटोरे में, ग्राहम क्रैकर की बुरादा, 1/2 कप भूना हुआ नारियल, मक्खन, 2 चम्मच भूरी चीनी, और नमक मिलाएं। 9-इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन के तल पर दबाकर ठीक से लगाएं। तब तक ठंडा करें जब तक उपयोग करने के लिए तैयार न हो।

एक कटोरे में इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ फ्रेश क्रीम को सख्त चोटी बनने तक बीट करें और अलग रख दें।

एक बड़े कटोरे में इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ क्रीम चीज़ को पूरी तरह से चिकना और क्रीमी होने तक बीट करें, जरूरत पड़ने पर कटोरे को स्क्रैप करें।

1 कप गाजर का प्यूरी, पाउडर चीनी, और बची हुई 4 चम्मच भूरी चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाने तक बीट करें, जरूरत पड़ने पर कटोरे को स्क्रैप करें। वेनिला, दालचीनी, अदरक, जायफल, और नमक डालें, और मिश्रण होने तक चिकनाई तक बीट करें।

धीरे-धीरे बाटर क्रीम को एक स्पैटुला के साथ मिलाएं जब तक अच्छी तरह से मिल न जाए, सावधानी बरतें कि बाटर क्रीम निकल न जाए।

तैयार क्रस्ट में फिलिंग डालें, समान रूप से फैलाएं। ढककर और रातभर ठंडा करें।