एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में माइक्रोवेव का उपयोग करके चॉकलेट चिप्स को पिघलाएं, जब तक कि वे सिर्फ पिघल न जाएँ, 1 से 2 मिनट, हर 15 सेकंड में हिलाएं। ठंडा होने के लिए अलग रखें जब तक कि पूरी तरह से कमरे के तापमान पर न आ जाए।

एक फ़ूड प्रोसेसर में बिस्कुट को पल्स करें जब तक कि बारीक क्रंब्स न बन जाएँ। पिघला हुआ मक्खन डालें और पल्स करें जब तक कि नम न हो जाए। कुकी मिश्रण को 6 मार्टिनी ग्लास या छोटे डेजर्ट बाउल्स में बांटें और जब तक भरवां तैयार होता है तब तक फ्रिज में रखें।

एक मिक्सिंग बाउल में एस्प्रेसो और गर्म पानी को अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि एस्प्रेसो पूरी तरह से घुल न जाए। कोकोआ पाउडर और कॉफी लिकर डालें और मिलाएं जब तक कि गाढ़ा न हो जाए। क्रीम चीज़ और चीनी डालें और इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मध्यम गति पर 2 मिनट तक मिलाएं जब तक कि चिकनाई न आ जाए। पिघला हुआ चॉकलेट मिलाएं जब तक कि अच्छी तरह से मिल न जाए।

फ़्वाइटेड टॉपिंग को क्रीम चीज़ मिश्रण में मिलाएं जब तक कि अच्छी तरह से मिल न जाए। मिश्रण को ग्लास में बांटें और सतह को समतल करें।