एक 9x9-इंच के वर्ग बेकिंग ट्रे को चिकनाई लगाएं और पार्श्व पत्र के साथ इस तरह से ढकें कि पार्श्व पत्र किनारों से 1-इंच अधिक बाहर निकले।

खाद्य प्रोसेसर में कुकीज़ को फाइन क्रंब्स बनने तक पल्स करें।

1/2 कप मक्खन पिघलाएं और फिर खाद्य प्रोसेसर में कुकी क्रंब्स में मिलाएं; मिश्रण होने तक पल्स करें।

तैयार बेकिंग ट्रे के तल पर क्रंब मिश्रण को मजबूती से और समान रूप से दबाएं, जिसके लिए आप मापने वाले कप या ग्लास के सपाट तल का उपयोग कर सकते हैं। 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

एक सॉस पैन में 6 बड़े चम्मच मक्खन, स्वीट कंडेंस्ड मिल्क, भूरी चीनी और नमक को मिलाएं। अक्सर चलाते हुए मध्यम-उच्च ताप पर उबालने तक पकाएं।

तापमान को मध्यम तक कम करें। लगातार चलाते हुए, जब तक कैंडी थर्मामीटर 230 से 235 डिग्री F नहीं पढ़ता या जब तक मिश्रण गाढ़ा और रंग में गहरा नहीं हो जाता, 6 से 8 मिनट तक पकाएं। कैरमल को ठंडे शॉर्टब्रेड बेस पर डालें और समान रूप से फैलाएं। 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में डार्क चॉकलेट चिप्स और बचे हुए 2 बड़े चम्मच मक्खन को मिलाएं।

माइक्रोवेव में उच्च ताप पर चॉकलेट को पिघलाएं और चिकनाई तक लाएं, 1 से 2 मिनट, हर 20 सेकंड में मिलाते हुए। पिघले हुए चॉकलेट मिश्रण को ठंडे कैरमल परत पर समान रूप से फैलाएं।

10 मिनट खड़ा होने के बाद समुद्री नमक छिड़कें, यदि चाहें। जमने तक फ्रिज में रखें, लगभग 1 घंटा।

ट्रे से निकालें, एक कटिंग बोर्ड पर रखें, और 30 मिनट खड़ा करें।