एक छोटे कटोरे में, खमीर और चीनी को गर्म पानी में घोलें। यह क्रीमी होने तक लगभग 10 मिनट तक खड़ा रहने दें।

एक बड़े कटोरे में, खमीर मिश्रण को गर्म दूध, 3 कप आटा, नमक और बेकिंग सोडा के साथ मिलाएं; अच्छी तरह से मिलाएं।

बाकी आटा, एक कप की दर से, मिलाएं जब तक कि एक कठोर बैटर तैयार न हो जाए। बैटर को दो हल्के ग्रीस लगे 9x5 इंच के लोफ पैन में डालें, जिसमें से प्रत्येक को 1 बड़ा चम्मच मकई का आटा छिड़का गया हो।

ढकें और उन्हें एक गर्म स्थान पर उस समय तक उठने दें जब तक कि यह दोगुना न हो जाए, लगभग 45 मिनट।

ओवन को 400°F (200°C) पर प्रीहीट करें।