उत्तर कैरोलिना शैली पुल्लेड पोर्क
लागत $25, सेव करें $50
स्रोत: Recommended by CookPal
- 435 Min
- 10 परोसतों की संख्या
- $25
उत्तर कैरोलिना शैली पुल्लेड पोर्क
लागत $25, सेव करें $50
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- 435 Min
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- $25
सामग्रियां
रब इंग्रीडिएंट्स
- 1 बड़ा चम्मच हल्का पप्रिका
- 2 छोटे चम्मच हल्का भूरा चीनी
- 1 ½ छोटे चम्मच तीखा पप्रिका
- ½ छोटा चम्मच सेलरी नमक
- ½ छोटा चम्मच लहसुन नमक
- ½ छोटा चम्मच सूखा सरसों
- 🌶 ½ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 🧅 ½ छोटा चम्मच प्याज पाउडर
- 🧂 ¼ छोटा चम्मच नमक
मुख्य इंग्रीडिएंट्स
- 🐖 8 पाउंड सुअर का गोश्त
- 2 पाउंड हिकोरी लकड़ी के छोटे टुकड़े, भिगोए हुए
सॉस इंग्रीडिएंट्स
- 2 कप साइडर सिरका
- 💧 1 ⅓ कप पानी
- ⅝ कप केचप
- ¼ कप भरपूर भूरा चीनी
- 🧂 5 छोटे चम्मच नमक
- 🌶 4 छोटे चम्मच क्रश लाल मिर्च फ्लेक्स
- 🌶 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच सफेद मिर्च पाउडर
चरण
एक छोटे कटोरे में सभी रब इंग्रीडिएंट्स मिलाएं। मसाला मिश्रण को सुअर के गोश्त पर समान रूप से लगाएं। गोश्त को प्लास्टिक रैप में लपेटकर रातभर या कम से कम 8 घंटे तक फ्रिज में रखें।
अप्रत्यक्ष ऊष्मा के लिए ग्रिल तैयार करें। भिगोए हुए हिकोरी लकड़ी के छोटे टुकड़े को कोयले के ऊपर छिड़कें।
ग्रिल की ग्रेट पर सुअर का गोश्त रखें और ढक्कन लगाएं। लगभग 6 घंटे तक पकाएं, घंटे-घंटे बाद ऊष्मा और धुएं को बनाए रखने के लिए जांचें।
ऊष्मा से हटाएं और सुअर के गोश्त को 15 मिनट ठंडा होने दें, फिर दो कांटों का उपयोग करके छोटे-छोटे टुकड़ों में खींचें।
एक मध्यम कटोरे में सभी सॉस इंग्रीडिएंट्स मिलाएं, चीनी और नमक घुलने तक फेंटें। खींचे हुए सुअर के गोश्त को सॉस के साथ मिलाएं और सेवन से पहले ग्रिल पर 1 घंटे तक गर्म रखें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
426
कैलोरी
- 39gप्रोटीन
- 12gकार्बोहाइड्रेट
- 23gवसा
💡 टिप्स
मांस का आंतरिक तापमान 195°F पहुंचने के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग करें।स्वादिष्ट पपड़ी के लिए स्पाइस रब को उदारतापूर्वक लगाएं।लकड़ी के छोटे टुकड़े को जल्दी न जलने के लिए भिगोएं।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।