ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम करें।

पैकेज के निर्देशों के अनुसार एल्बो मैकरोनी तैयार करें।

इस बीच, छोटे सॉस पैन में मध्य-उच्च ताप पर मक्खन पिघलाएं। आटा मिलाएं जब तक कि एक क्रीम-रंग का पेस्ट न बन जाए।

दूध डालें और लगातार हिलाते रहें जब तक यह ज़ोर से उबलने लगे। 1 मिनट और हिलाएं, फिर गरमी से हटा दें और अलग रख दें।

जब मैकरोनी पक जाए, इसका आधा हिस्सा हल्के चिकनाई वाले 9x13 इंच के बेकिंग डिश में फैलाएं।

आधा प्याज, नमक और काली मिर्च, और प्रत्येक चीज़ को ऊपर लेपित करें। इस प्रक्रिया को एक बार और दोहराएं।

सफेद सॉस को सभी परतों पर डालें और चाहें तो छोटे मक्खन के टुकड़ों से ऊपर सजाएं।