दूध, दालचीनी, वेनिला और लौंग को मध्यम आकार के बर्तन में मध्य-उच्च ताप पर मिलाएं। हर कुछ मिनट बाद हिलाते हुए पकाएं, जब तक मसाले दूध में न मिल जाएं, 3 से 5 मिनट। जलने से बचने के लिए नीचे से हिलाएं।

अंडे के पीत और गन्ने की चीनी को एक बड़े मिक्सिंग कटोरे में पीले, मोटे और चिकने होने तक फ़िर से मिलाएं।

दूध के मिश्रण को स्टोव से हटा दें। अंडे के पीत के मिश्रण में थोड़ी गर्म दूध धीरे-धीरे डालें जबकि जल्दी से फटकारते हुए अंडे को तप्त करें। सभी दूध डालने तक जारी रखें।

मिश्रण को वापस बर्तन में रखें और मध्यम ताप पर गर्म करें, एक स्पैटुला के साथ लगातार हिलाते हुए जब तक मिश्रण गाढ़ा और हल्का भूरा न हो जाए, लगभग 5 मिनट। गर्मी से हटा दें।