एक कटोरे में टोफू को कॉर्नस्टार्च के साथ ढक दें। एक वोक या बड़े फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल को मध्यम आँच पर गर्म करें; टोफू को सभी तरफ से हल्का भूरा होने तक तलें, प्रत्येक तरफ के लिए 1 से 2 मिनट।

नूडल्स को एक कटोरे में रखें और उन्हें ढकने के लिए उबलते पानी डालें; नरम होने तक भिगोएं, लगभग 3 मिनट। छान लें।

एक सॉस पैन में निम्न आँच पर पानी, सीराचा, सोया सॉस, चीनी, इमली के सांद्रण और लाल मिर्च के फ्लेक्स को मिलाएं। सॉस को मिश्रित स्वाद आने तक पकाएं और हिलाएं, लगभग 5 मिनट।

वोक में 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल को मध्यम-उच्च आँच पर गर्म करें। टोफू, नूडल्स, और कटा हुआ प्याज डालें; टोफू को सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, लगभग 3 मिनट। सॉस को धीरे-धीरे मिलाएं जब तक कि नूडल्स अच्छी तरह से ढक न जाएं।

नूडल मिश्रण को वोक के एक तरफ धकेलें। वोक के विपरीत तरफ अंडा तोड़ें; थोड़ा सेट होने तक हिलाएं, 30 सेकंड से 1 मिनट। अंडे को नूडल्स में धीरे से मिलाएं।