सभी सामग्री इकट्ठी करें।

एक कटोरे में 1 कप मैदा, खमीर, और चीनी को हल्का सा फटकें। पानी और मुलायम बटर मिलाएं जब तक कि मिश्रण अच्छी तरह से मिल न जाए। इसे लगभग 15 मिनट तक बैठने दें जब तक कि बुलबुले दिखाई न दें।

नमक मिलाएं, फिर धीरे-धीरे 2 1/2 कप मैदा मिलाएं जब तक कि आटा एक गेंद का आकार न ले ले।

जब तक आटा चिकना और लचीला न हो जाए, आटे को अगर ज़रूरत हो तो थोड़ा और मिलाते हुए 8 मिनट तक गूंथें।

आटे को 6 भागों में बाँटें। कुछ मिनट आराम दें।

हर टुकड़े को 15 इंच की रस्सी में रोल करें और प्रेज़ेल का आकार दें, उन्हें एक चिकनाई वाली बेकिंग शीट पर रखें। ढककर 15 मिनट तक उठने दें।

ओवन को 450°F (220°C) पर पहले से गर्म करें और बेकिंग शीट को चिकनाई दें।

3 कप पानी उबालें, बेकिंग सोडा मिलाएं, फिर गर्मी बंद कर दें।

प्रत्येक प्रेज़ेल को 45 सेकंड के लिए बेकिंग सोडा पानी में डुबोएं, बीच में पलटते हुए।