एक कटोरे में सभी उद्देश्य वाला आटा और पूर्ण गेहूं का आटा मिलाएं। ऊपर नमक छिड़कें। मक्खन, चीनी, लहसुन पाउडर और सूखे जड़ी-बूटियां डालें। अपनी उंगलियों के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालें; हाथ से नरम आटा बनने तक मिलाते रहें।

आटे को चिकना और लचीला होने तक, लगभग 7 मिनट तक गूंथें। गीले कपड़े से ढक कर 30 मिनट आराम दें।

आटे को 8 बराबर भागों में विभाजित करें। चिकने गोले में आकार दें; हल्के से सपाट करें। आटे से धूल छिड़कें और 1/16 इंच मोटी और 7 इंच व्यास की पतली गोलाकार आकृति में बनाएं।